石灰（lime）是由石灰石、白云石或白垩等原料，经煅烧而得的以氧化钙为主要成分的气硬性无机胶凝材料，人类最早应用的胶凝材料。

石灰质硬，土状光泽，不透明，包括生石灰和熟石灰。由于其原料分布广，生产工艺简单，成本低廉，在土木工程中应用广泛。