营养价值
榛子营养丰富，果仁中出除含有蛋白质，脂肪，糖类外，胡萝卜素，维生素B1,维生素B2，维生素E含 量也很丰富。榛子中人体所需的8种氩基酸样样俱全，各种维量元素如钙、磷、铁含量高于其他坚果。榛具有良好的抗氧化性，可作为食品抗氧化剂及营养添加剂。
榛子中所含有的特殊有效成份，是中药或保健品所不能替代的，尤其是患有心脑血管疾病，肾虚体弱 者，中老年人经常食用，既有益健康，又能享受美味。
功能功效
1、榛子本身富盆油脂(大多为不饱和脂肪酸)其念量达到60.5%,使所盒的脂溶性维生素更易为人体所吸 收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用；
2、榛子中的纩维生素E含量高达36%,体验有润泽肌肤、延缓'衰老、强化肝细胞膜的功效;同时它近能降 低胆固醇、软化血管、抑制血栓形成等功效，可以预防高血压、减少心肌梗死和脑梗塞的发病率。
3、国外用榛子提炼抗癌药物，能够杀死人体内的癌纽胞，对卵巢癌、乳腺癌等多种癌症有很好的食 疔效果。术时间食用可以让健康人远离癌症妄威胁，让癌症病人延长生命，提高生活质量。
4、榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素迈旮助消化和防冶便秘的作用：
5、榛子具有降低胆固醇的作用，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。
6、榛子中镁、钙和钾等微量元素很高，长期使用有助于调整血压。
7、每天在电脑前面工作的人群多吃点榛子，对视力有一定的保健作用。
榛子是所有植物中含"二十八熔醇"高的植物。长期食用榛子有明显的抗疲劳、增强性功能效果。
8、榛子含有B-谷甾醇(甾醇)，能够抑制人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇降解代谢，抑制胆固醇的生 化合成，对冠心病、动脉粥样硬化、皮肤鳞癌、宫颈癌等有显著的预防和冶疗效果，有较强的抗炎作用， 还可以作为胆结石形成的阻止剂。
美国权威机构报告“每周吃5次榛子(相当于4个大榛子），心脑血管病的发病率可减少50%”，榛子中有52%-66.4%的脂防酸，不饱和脂防酸的含量比概揽油还高，能够稀释胆固醇，防止动脉粥样硬化，国家把大榛子审定为优良的木本粮食油品，像花生、大豆一样加工榛子食用油，给人们带来健康、提富人们生活质量