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炭泉葵花籽（国家地理标志保护产品）：即向日葵的果实，可供食用和油用。炭泉葵花籽富含不饱和脂肪酸，多种维生素和微量元素，加上其味道可口，因 而成为一种十分受人们欢迎的休闲零食和食用油源。炭泉葵花籽作为零食，是一种 健康零食，富含营养。

炭泉葵花籽的功效与作用

1、炭泉葵花籽含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固 醇；亚油酸含量可达70%，用有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血 管健康。

2、丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾病的作 用。葵花籽是维生素B1和维生素E的良好来源。

3、对安定情绪、防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。

4、具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定 的预防功效。

5、除富含不饱和脂肪酸外，炭泉葵花籽中还含有多种维生素、叶酸、铁、 钾、锌等人体必需的营养成分。炭泉葵花籽当中有大量的食用纤维，每7克的葵 花籽当中就含有1克，比苹果的食用纤维含量比例高得多。