蜂蜜(honey)是一种黏稠性香甜味美的液体，是由十日龄、二十日龄工蜂采集自植物花蜜腺所分泌的花蜜，带回巢内巧妙酿制而成的食物。含有天然活性淀粉酶、果糖与葡萄糖，属于单糖类，容易被人体直接吸收，不会造成身体负担，其营养价值非一般饮品所能及的。
用法用量: 蜂蜜食用时可用常温水或温水冲泡(甜度可依个人喜好调配)，日常可当代糖利用。
保存方式: 纯天然蜂蜜含大量葡萄糖，遇冬季低温(14~16度)时容易析出产生结晶，此乃正常现象，敬请安心食用。蜂蜜是纯天然食品，常温之下保存即可。如欲结晶可先把上层液态蜂蜜倒出食用，剩下乳酪状晶蜜可取出涂抹面包。
