树莓鲜果成熟后柔嫩多汁，果皮易碰伤，果实保鲜期短。正确的采收、保鲜措施，对延长货架期，提高经济效益十分重要。
一：采收。
依据果实的销售目的，应在采收前准备好不同的包装物。以鲜果销售为主要市场的，提前订做好包装盒，以100克左右为宜，盒内能摆放二层果实即可。并备好能存放小盒的大箱。以加工速冻为主的，应按要求准备好标准包装箱、冷冻设施、场地等。
红树莓果实由浅红色转至红色或深红色；黄树莓由白色转至黄色；黑树莓由红黑色转至黑色或蓝黑色，且浆果表皮发亮，有香味时即为果实成熟。
对于鲜食上市或要长途运输的，在果实八九分成熟时采收，是将花托、果柄一同采下，这样能延长保鲜期。冷冻加工的待果实完全成熟后，只采摘果实即可，要注意把品种区分开来。
采摘时应选用有空隙的小篮筐或有气孔的塑料筐，一手提篮、一手采摘。轻摘、轻拿、轻放，整齐放入篮内。早上采摘，在雨天不宜采摘。
二：保鲜。
因品种不同，在常温下树莓鲜果只能保鲜1～2天，因此延长保鲜期是极其重要的。无论是鲜果销售或冷冻，均应在果实采摘后一小时后，即应将果实进行挑选、包装，以进行保鲜或冷冻。
在实际生产中，普通农户往往不具有保鲜设施及条件，所以可采用一些简便易行的保鲜方法。如将矿泉水瓶装满水后，放入冰箱内冷冻成冰坨。鲜果采摘后，尽量用小包装放入泡沫箱内，每箱角及箱内放入几瓶冻成冰的矿泉水瓶，这样能保鲜2 ～ 3天。
三：运输
需要长途运输销售的树莓鲜果，使用冷藏车，没有冷藏车要用冰块冷却运输。不管用哪种方式，在装车前要充分的将鲜果预冷。使用小包装装果，外用大包装箱或泡沫箱套装，包装箱要结实，以防压果。冰块运输的用冰量视距离远近加减，并使用隔热保温板对车箱内壁绝温。路况不好地段要缓慢行车，避免颠簸。