蜜蜂已经在地球上存在了数百万年，人类从何时获得取蜜之法尚不得而知，但是，从史书记载来看，中国比俄罗斯先驯化蜜蜂。蜂蜜在汉代成为普遍的饮品。在《三国志》中有这样的记载：袁术称帝后遭遇众人围攻惨败，只得北上投奔庶兄袁绍，不想在半路途中被向曹操借兵的刘备击溃。逃到寿春后，因天气炎热，袁术找庖官要蜂蜜水喝，庖官回应找不到，只有麦稃粥。袁术大叫道：“袁术已经到了这步田地了吗？”遂吐血身亡。由此可见，蜂蜜在中国至少有两千年的历史了。而俄国人在1000多年前开始采食野生蜂蜜，发现它色泽晶莹剔透，味道甜美清香，且数量稀少不易多得，故而金贵。1000年前，在俄国，谁家餐桌上有蜂蜜，竟被称作饕餮大餐。后来，蜂蜜逐渐成为俄式大餐的基本原料，主要菜肴都含有蜂蜜。
911年，俄罗斯奥列格大公与希腊国王签署的第一单贸易协议，就是出口蜂蜡和蜂蜜到希腊。俄罗斯蜂蜜文化和贸易史源远流长，可追溯到公元945年。最早的文字记载见于《拉夫连季耶夫编年史》，那是俄罗斯最古老的编年史，上面说，奥利亚公爵夫人下令大规模采集啤酒花蜜，以纪念遇害的伊戈尔大公，因为到了他统治时期，俄罗斯的蜂蜜贸易已具相当规模。而且在相当一段时间内，蜂蜜是俄罗斯的主要出口产品，有“甜蜜的黄金”之称。根据俄罗斯在农奴制时代制定的律法，农民向农奴主的进贡产品，就有蜂蜜。